Paneer Roll Recipe | पनीर रोल बनाना सीखें

हेलो दोस्तों, आज हम आपको बच्चों के एक फेवरेट नाश्ते की रेसिपी बताएंगे जिसका नाम है Paneer Roll Recipe (पनीर रोल)। जी हाँ दोस्तों, पनीर रोल ऐसा ब्रेकफास्ट है जिसे छोटे बच्चे, स्कूल जाने वाले बच्चे कुछ ज्यादा ही लाइक करते हैं। पनीर रोल बनाने में बहुत आसान है और इसे बनाने में टाइम भी बहुत कम लगता है।

Paneer Roll में पनीर, चीज़, हरी सब्जियों और मसालों के मिश्रण को पराठे या चपाती पर रोल कर के बनाया जाता है। इसे बनाने में बस 15 से 20 मिनट का समय लगता है। इसे ब्रेकफास्ट के रूप में खा सकते हैं या बच्चों को लंच के लिए पैक करके भी दे सकते हैं। पनीर रोल बनाने के बाद 8 से 10 घंटे तक ख़राब नहीं होता है।

Paneer Roll Recipe (पनीर रोल बनाने) के लिए गेहूं का आटा या मैदा, पनीर, चीज़, शिमला मिर्च, बंद गोभी या पत्ता गोभी, प्याज़, टोमेटो केचप, अदरक, लहसुन और कुछ मसालों की आवश्यकता होती है। पनीर रोल में हरी सब्जियों और पनीर जैसी सामग्री का यूज़ होने की वजह से ये हेल्थ के लिए भी बहुत लाभकारी होता है और बहुत टेस्टी भी होता ।

So दोस्तों, Paneer Roll Recipe में आगे बढ़ते हैं और इसमें लगने वाली सामग्री के बारे में जानते हैं।

Paneer Roll Recipe में लगने वाली सामग्री:

चपाती या पराठा बनाने के लिए सामग्री:

3/4 कप गेहूं का आटा
1/4 कप मैदा
आधा कप दूध
2 चम्मच तेल
नमक

पनीर और सब्जी का मसाला बनाने के लिए सामग्री:

एक कप ग्रेड किया हुआ पनीर (कसा हुआ)
दो चम्मच महीन कटी हुई हरी धनिया
1 मीडियम साइज की प्याज़ (बारीक काट लें)
1 बारीक कटी हरी मिर्च
आधा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
आधा चम्मच जीरा
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/2 स्पून लाल मिर्च
एक स्पून धनिया पाउडर
2 चम्मच टोमेटो केचप
1 चम्मच तेल
नमक

रोल बनाने के लिए लगने वाली सामग्री:

2-3 चम्मच कसा हुआ चीज़
एक कप कटा हुआ बंद गोभी (पत्ता गोभी)
3-4 चम्मच ग्रीन चटनी
पराठा सेकने के लिए तेल

Paneer Roll Recipe के Steps देखें:

पहले चपाती बनाने के steps देखें:

1. सबसे पहले 3/4 कप आटा लें और इसमें २ चम्मच तेल व नमक मिला लें।

2. अब इसमें आधा कप दूध डालें और अच्छे से मसल के मिलाएं।

3. अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा सा पानी डाल लें और गूंथकर नरम आटा तैयार करें।

4. गूंथने के बाद आटा 15 मिनट के लिए ढँक कर रख दें।

5. इसके बाद आटें की 4 या 5 लोई बना लें।

6. अब 1/4 कप सूखा आटा ले लें। (चपाती बेलते समय सूखा आटा की परतन के लिए जरुरत होती है)

7. अब सूखे आटे की परतन के सहायता से लोई को पतली रोटी जैसा बेल लें।

8. बेलने के बाद इसे गर्म तवा पर सेकें। चपाती को हल्का ब्राउन चकत्ते आने तक सेकें।

9. इस तरह सभी लोईयों से चपाती बना कर एक डोंगे में या बाउल में रख दें।

Paneer Roll का मसाला बनाने का तरीका समझें:

1. कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ा दें और इसमें एक चम्मच तेल डालें।

2. तेल जब गर्म हो जाये तो इसमें जीरा डाल दें।

3. जीरा जब भुन जाए तो इसमें प्याज डाल दें और प्याज को ब्राउन या गोल्डन कलर होने तक फ्राई करें।

4. अब अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल के आधा मिनट तक तलें।

5. इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, रेड चिली पाउडर (पिसी लाल मिर्च), गरम मसाला, टमैटो केचप, हरी मिर्च और हरी धनिया डालें और मिला कर अच्छी तरह फ्राई कर लें।

6. अब बारीक कटा हुआ या कसा हुआ पनीर इसमें डालकर नमक मिला दें।

पनीर रोल बनाने के लिए यह मसाला तैयार हो चुका है। इसके भी उतने ही बराबर हिस्से कर लें जितनी चपाती बनायीं थी।

Final Step: पनीर रोल ऐसे बनाएं –

1. तवा को मीडियम आंच पर गर्म करें।

2. पहले जो चपाती सेकीं थी उसे तवा पर रखें और आधा चम्मच तेल को चपाती के चारों तरफ से लगाकर सेकें।

3. चपाती जब तेल से सिंक जाये तो उतार कर एक प्लेट पे रखें।

4. चपाती पर एक चम्मच ग्रीन चटनी का लेप लगाएं। (स्वाद के हिसाब से)

5. अब चपाती के बीच में पनीर मसाले को लम्बाई में फैलते हुए रखें।

6. पनीर मसाले के ऊपर ग्रेड किआ हुआ चीज़ डालें और कटे हुए गोभी के पत्ते डालें।

7. अब चपाती को गोल गोल रोल कर लें और आधे रोल पर टिश्यू पेपर लपेट दें।

8. इसी प्रकार सारे रोल्स बना लें।

अब आपका Paneer Roll खाने के लिए तैयार हो गया है, इसे हरी चटनी या फिर टमाटो सॉस के साथ सर्व करें।

दोस्तों, आपको ये Paneer Roll Recipe कैसी लगी, हमे जरूर बताएं। दोस्तों, अगर रेसिपी के बारे में आपका कोई सवाल या सुझाव हो तो आप हमे कमेंट बॉक्स में लिखें।

धन्यवाद !