Thalipeeth Recipe | थालीपीठ बनाने की आसान विधि

हेलो दोस्तों ! आज हम आपको एक अनोखे मराठी व्यंजन की Recipe बताएँगे जिसका नाम है Thalipeeth (थालीपीठ)। दोस्तों, हो सकता है कि आप में से कुछ लोग इस डिश का नाम पहली बार सुन रहे हो क्योंकि ये डिश महाराष्ट्र प्रान्त का एक मशहूर व्यंजन है। Thalipeeth को एक प्रकार से फास्टफूड या नाश्ता कह सकते हैं।

थालीपीठ बनाने में तीन अलग अलग किस्म के आंटे का प्रयोग किया जाता है। अतः इसमें स्वाद के साथ साथ भरपूर पौष्टिकता भी है। Thalipeeth बनाने के लिए तीन तरह के आंटे गेहूँ, ज्वार और बेसन का प्रयोग किया जाता है।

गेहूँ का आटा होने से यह शुगर के रोगियों के लिए लाभदायक होता है। बेसन में अच्छी मात्रा में वसा और प्रोटीन पाया जाता है और बेसन भी शुगर के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। तो दोस्तों, आइये हम आपको बताते है की Thalipeeth बनाने के लिए हमें क्या क्या सामग्री की जरुरत होगी और इसे सबसे आसानी से कैसे बनाया जा सकता है।

Thalipeeth बनाने के लिए सामग्री:

• 3 टेबल स्पून बेसन
• 3 टेबल स्पून गेहूँ आटा
• 3 टेबल स्पून आटा (ज्वार का)
• 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 2 टेबल स्पून कटी हुई धनिया
• मक्खन
• तेल (सरसो का तेल या रिफाइंड आयल)
• नमक अपने स्वादनुसार

Thalipeeth बनाने की Recipe:

1. मल्टीग्रेन थालीपीठ बनाने के लिए आप एक कटोरा या भगौना लें और सभी सामग्री उसमे डाल कर खूब अच्छे से मिक्स कर लें। जब सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो इसमें पानी की उचित मात्रा मिला लें जिससे गाढ़ा घोल तैयार हो जाये।

2. अब आप तवा को गरम करें। बेहतर होगा यदि तवा नॉन स्टिक हो तो। तवा गर्म हो जाने पर उस पर थोड़ा तेल चुपड़ लें।

3. तवा पर तेल का लेप कर देने के बाद एक करछी या किसी छोटी कटोरी में पूर्व में बनाया गया घोल लेकर तवा पर डालें और उसे पूरे तवा पर फैला दें।
4. तवा पर घोल को डालने के बाद हाथ से उसे अच्छी तरह थपथपा कर फैलाएं और बराबर कर गोल शेप दें।

5. ध्यान दें कि घोल को तवा पर फ़ैलाने के बाद आंच मीडियम ही रहे।

6. इसे मीडियम आंच में ही थोड़ा थोड़ा तेल का प्रयोग करते हुए दोनों तरफ से भूरे या गोल्डन कलर हो जाने तक अच्छे से पकाये।

7. इन्हीं स्टेप्स को फॉलो करके बाकी सभी थालीपीठ बारी बारी से बना लें।

8. सभी थालीपीठ बना लेने के उपरांत इसे दही और खट्टी मीठी चटनी, सॉस या अचार के साथ सर्व करें।