हेलो दोस्तों, आज हम आपके लिए एक बहुत ही टेस्टी स्वीट डिश Basundi Recipe (बासुंदी बनाने की रेसिपी) लेकर आये हैं। Basundi (बासुंदी) गाढ़े दूध और काजू, बादाम, पिस्ता, केसर आदि मेवों से बनायीं जाने वाली एक टेस्टी स्वीट डिश है।
Basundi (बासुंदी) विशेष रूप से महाराष्ट्र , गुजरात, आंध्रा और तमिलनाडु प्रांतो में खायी जाने वाली एक प्रकार की खीर या मिष्ठान है। दोस्तों, Basundi Recipe बड़ी ही आसान रेसिपी है जिसे कोई भी व्यक्ति आधे घंटे के भीतर ही तैयार कर सकता है।
बासुंदी स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही गुणकारी और स्वार्स्थवर्धक भी है। इसका कारण ये है कि Basundi Recipe में (बासुंदी बनाने के लिए) फुल क्रीम दूध या फुल फैट दूध और मेवे मिला कर बनाया जाता है।
Basundi को आप बहुत थोड़ी ही सामग्री से इस रेसिपी को पढ़कर घर पर खुद बना सकते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं की इसे बनाने के लिए क्या सामग्री लगेगी और इसे बनाने का तरीका क्या है।
Basundi Recipe में लगने वाली सामग्री:
2 लोगों के लिए बासुंदी बनाने के लिए सामग्री:
> एक लीटर फुल क्रीम दूध (फुल फैट)
> एक चौथाई चम्मच छोटी इलायची का बुरादा
> 8 बादाम (लम्बाई में पतला पतला काट लें)
> 10 काजू (पतला चपटा काट लें)
> 5 पिस्ता (लम्बाई में पतला पतला काट लें)
> 10 केसर के धागे (डेकोरेट करने के लिए)
> एक चौथाई कप शक्कर
Basundi Recipe के Steps देखें:
दूध को गाढ़ा करने के स्टेप्स देखें:
1. एक गहरी मोटी पेंदी या सतह की नॉन स्टिक कड़ाही (पैन) लें।
2. कड़ाही या पैन में गाढ़ा फुल क्रीम दूध डालें।
3. दूध डाल कर कड़ाही को मद्धिम आंच पर गैस चूल्हे पर रख दें।
4. कड़ाही के दूध में उबाल आने का इंतज़ार करें।
5. देखें जैसे ही दूध में उबाल आ जाये तो चूल्हे की आंच को थोड़ा और धीमा कर दें।
6. कड़ाही में उबल रहे दूध को उबलने के दौरान चम्मच की मदद से बीच बीच में थोड़ा हिलाते रहें जिससे दूध पर मलाई जमने ना पाए और दूध में ही घुल जाये।
7. दूध उबलने के दौरान ही कड़ाही के दूध में इलायची का बुरादा डालें और शकर डाल दें।
8. इस तरह चम्मच से हिलाते हुए 5 मिनट तक दूध को और पकाएं जिससे शक्कर दूध में घुल जाये।
9. शक्कर डालने के लगभग 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और कड़ाही के दूध को चूल्हे से उतार कर नीचे रख लें।
10. अब कड़ाही के दूध को एक बाउल में निकाल लें।
Final Steps:
1. उबले हुए गरम गरम दूध में कटे हुए बादाम, कटे हुए काजू और कटे हुए पिस्ते डाल दें।
2. दूध पर ऊपर से केसर के धागे छिड़क दें।
3. अब बासुंदी बिलकुल तैयार हो चुकी है।
4. आप बासुंदी को अपनी इच्छानुसार गर्म भी परोस सकते है और ठंडा भी।
तो दोस्तों आपने देखा कि कितनी आसानी से हमने बासुंदी को बनाकर तैयार कर लिया है। आपको आज की इस Basundi Recipe में कोई भी स्टेप मुश्किल नहीं लगा होगा। तो दोस्तों देर किस बात की, आज जी अपने घर पर बासुंदी बनाये और अपनी फॅमिली और दोस्तों के साथ इसे इंजॉय करें। Basundi को आप अपने घर पर किसी पार्टी या फंक्शन के मौके पर भी बना सकते हैं और किसी भी फेस्टिवल पर आप इसे बना के अपने व्यंजनों की फेहरिस्त में चार चाँद लगा सकते हैं।
आपको हमारी Basundi Recipe कैसी लगी, हमे Comment करके बताएं। दोस्तों, आपको हमारी रेसिपी से Related कोई भी प्रश्न हो तो आप हमें कमेंट के जरिये पूछ सकते हैं। आपका फीडबैक हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
धन्यवाद !