Upma Recipe (Easy Method) | उपमा बनाने की सबसे आसान विधि

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हेलो दोस्तों! आज हम बताने वाले हैं आपको सबसे आसान Upma Recipe के बारे में। दोस्तों, Upma एक साउथ इंडियन व्यंजन है। Upma बहुत अधिक पॉपुलर व्यंजन है। आज के दौर में ये आपको देश के हर छोटे बड़े शहर में आसानी से मिल जाता है। Upma प्रायः मॉर्निंग ब्रेकफास्ट के रूप में खाया जाता है।

दोस्तों, Upma सूजी (रवा) से बनाया जाने वाला एक लज़ीज़ व्यंजन है। उपमा बनाने के लिए सूजी के अलावा उड़द की दाल, सरसों (राई), करी पत्ता (मीठी नीम), प्याज और नींबू आदि का यूज़ किया जाता है। Upma बनाने की रेसिपी बड़ी ही आसान है। उपमा बनाने में मुश्किल से 15-20 मिनट का ही समय लगता है।

दक्षिण भारतीय क्षेत्रों में Upma (उपमा) को बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। यहां के लोगों के घरों में उपमा अक्सर बनाया जाता है। Upma बनाने में बेहद आसान डिश है इसलिए और भी ज्यादा पसंद किया जाता है।

Upma Recipe

So दोस्तों, आइये जानते हैं की Upma Recipe में किन किन सामग्रियों का प्रयोग करना होगा। इसके बाद हम Upma Recipe के One by One स्टेप्स जानेंगे।

Upma Recipe में लगने वाली सामग्री:

  • 1 कप सूजी
  • डेढ़ चम्मच तेल या रिफाइंड ऑयल
  • 1 टी स्पून उड़द की दाल
  • आधा टी स्पून राई या सरसों
  • 6-7 करी पत्ता (मीठी नीम)
  • 1/4 प्याज (बारीक कटी हुई)
  • 2 हरी मिर्च (लम्बाई में चीरी हुई)
  • नमक (स्वाद के हिसाब से)
  • 2 छोटे चम्मच शक़्कर
  • 2 स्पून नीम्बू का रस
  • 1 चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ – सजाने के लिए)

Upma Recipe के आसान स्टेप्स:

1. सबसे पहले कड़ाही को आंच (मीडियम आंच) पर रखें। कड़ाही के हल्का गर्म हो जाने पर इसमें सूजी डालें।

2. अब सूजी को 4 से 5 मिनट तक यूँ ही चलाते हुए सूखा भून लें।

3. इसके बाद कड़ाही से सूजी निकाल कर अलग बर्तन में रख दें।

4. अब कड़ाही में तेल या रिफाइंड डाल कर गर्म करें।

5. तेल गर्म हो जाने पर इसमें सरसो या राई के दाने डाल दें।

6. सरसो या राई के दाने जब चटचटाने लगें तब उड़द की दाल इसमें डाल दें। साथ ही हरी मिर्च और करी पत्ता भी डाल दें।

7. मीडियम आंच पर इसे आधा मिनट तक भूनें।

8. आधा मिनट के बाद इसमें प्याज डालें और ऐसे ही एक से दो मिनट तक तलें।

9. इसके बाद पहले से भुनी हुई सूजी डाल दें, हिलाते हुए साथ ही इसमें 3 कप पानी और जरुरत के हिसाब से नमक डाल दें।

10. अच्छी तरह हिलाते हुए मिक्स करने के बाद इसे ढांक दें।

11. धीमी आंच पर इसे 3 से 5 मिनट तक पकने दें।

12. इसके बाद नीम्बू का रस तथा शक्कर डालें और अच्छे से मिला दें।

13. मीडियम फ्लेम पर एक मिनट और पकाएं इसके बाद कढ़ाई उतार दें।

How to Serve Upma (कैसे परोसें):

कड़ाही से Upma को किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें। जब परोसना हो तो Upma किसी कटोरी या प्लेट में निकालें। इस पर कुछ हरी धनिया का छिड़काव करके सजाएं और परोसें।

So दोस्तों, इस तरह आपने देखा कि कितनी आसानी से हमने Upma को तैयार कर लिया। दोस्तों, Upma Recipe में आपने एक खासियत और देखी होगी कि इसमें जो सामग्री की आवश्यकता होती है वो सभी चीजें हर घर के किचेन में अमूमन हमेशा रहती हैं।

अतः आपको कोई ख़ास वास्तु खरीदने के लिए बाज़ार की ओर दौड़ने की जरुरत नहीं पड़ती। साथ ही दोस्तों, आप Upma को मॉर्निंग नाश्ते में भी खा सकते हैं और शाम के नाश्ते में भी इसका आनंद ले सकते हैं। Upma एक हल्का नाश्ता होता है इसलिए आसानी से पचने वाला होता है। Above all, यह आपको स्वस्थ रखता है।

तो दोस्तों, आपको हमारी ये Upma Recipe कैसी लगी, हमें जरूर बताएं। अगर आपका हमारे लिए कोई सुझाव हो तो हमें कमेंट सेक्शन में अवश्य लिखें।
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